ブリ餃子
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ブリで作る餃子です!(^^)!
このレシピの生い立ち
成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、青森では、フクラゲ（フクラギ）→イナダ→ワラサ→ブリと呼ばれることが多いです。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
刺身に飽きたら餃子にするのもいいですよ。
ブリ餃子
青森県産ブリで作る餃子です!(^^)!
このレシピの生い立ち
成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、青森では、フクラゲ（フクラギ）→イナダ→ワラサ→ブリと呼ばれることが多いです。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
刺身に飽きたら餃子にするのもいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5729278 -
- 2
小骨、皮を除去したブリの切り身を用意する。
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- 3
みじん切りにする。
-
- 4
ボールにブリ、キャベツ、にんにく、しょうがを入れ混ぜる。
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- 5
オイスターソース、ごま油、塩コショウを加え、よく混ぜ合わせる。
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- 6
餃子の皮で包む。
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- 7
フライパンに油をひき、中火で火にかける。
-
- 8
焼き色がついてきたら、水を入れ蓋をして3，4分蒸し焼きにする。
-
- 9
蓋を外して水分が飛んだら火を止める。
-
- 10
お皿に載せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
醤油、酢、ラー油等、お好みのタレで頂きます。
白菜や、ニラ、ネギ等を加えてもOK
ブリは酸化しやすいので切身や柵取りしたら、ラップ等でしっかり包み、できるだけ空気に触れないようにして、冷蔵庫で保管してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21177605
