＊じゃがいものクリームニョッキ＊

Name: ＊じゃがいものクリームニョッキ＊
Yield: 40個
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 250g; ☆薄力粉 90~100g; ☆卵 1/2個(大さじ2); ☆塩 少々; ★生クリーム 100ml; ★牛乳 50ml; ★バター 大さじ1; 塩、こしょう 少々; 粉チーズ(パルメザン) 適量

Keibou_Kitchen　 @keibou

思っているより作り方はシンプル。自家製ニョッキはフワフワホクホクでとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
お店で食べたニョッキが美味しかったので、真似をして作ってみました。お店ではハーブのセージが入ったバター系のソースでした。

＊じゃがいものクリームニョッキ＊

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材料

40個

じゃがいも 250g
☆薄力粉 90~100g
☆卵 1/2個(大さじ2)
☆塩少々
★生クリーム 100ml
★牛乳 50ml
★バター大さじ1
塩、こしょう少々
粉チーズ(パルメザン) 適量

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作り方

1

じゃがいもは茹でて皮をむき潰し、☆を混ぜる。まとまったら、4等分し棒状に伸ばし、それぞれ10等分して丸める。
2

熱湯で茹でる。浮いてきて2~3分で火が通る。ざるに上げる。
3
フライパンに★を合わせ煮詰め、塩、こしょうで調味し、(2)のニョッキを加え混ぜる。粉チーズを加える。

コツ・ポイント

ニョッキの成形ですが、丸めてからフォークの上を転がして線をつけるとソースがよくからみます。
クリームソースの他にトマトソースでも美味しいです。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/09/24 06:53に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ニョッキじゃがいも生クリームバター牛乳薄力粉卵

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