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オクラのスープ
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オクラのスープ-レシピのメイン写真

オクラのスープ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:41kcal たんぱく質:2.4g 脂質:0.2g 塩分:0.9g 野菜量:35g
このレシピの生い立ち
平成28年度 親子料理教室 親子らくらく食育セミナーで実施したレシピです。

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【1人当たりの栄養価】エネルギー:41kcal たんぱく質:2.4g 脂質:0.2g 塩分:0.9g 野菜量:35g
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材料

4人分
  • にんじん 40g
  • オクラ 4本
  • えのき 40g
  • かに風味かまぼこ 4本
  • 春雨(乾燥) 20g
  • 干ししいたけ 2枚
  • 水 200㏄
  • ★酒 小さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★塩 小さじ1/3
  • だし汁 600㏄
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作り方

  1. 1

    にんじんは短冊切り、オクラは小口切りにする。えのきは3等分に切る。

  2. 2

    干ししいたけは分量の水で戻し、千切りにする。(戻し汁は残しておく)春雨は半分に切る。かに風味かまぼこは、細く割く。

  3. 3

    鍋にだし汁、干ししいたけの戻し汁、にんじんを入れる。

  4. 4

    にんじんが柔らかくなったら、干ししいたけ、春雨、えのき、かに風味かまぼこを入れる。

  5. 5

    ★を入れたらアクを取りながら、しばらく煮て、最後にオクラを入れ火を止める。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2020/10/06 04:05に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 えのき オクラ にんじん 酒 ほししいたけ カニカマ

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