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きのこのオイルコンフィ
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きのこのオイルコンフィ-レシピのメイン写真

きのこのオイルコンフィ

クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart

旬のきのこをたっぷり使ったコンフィは常備菜にもおすすめ。チキンソテーのソースにしたり、オイルごとパスタにアレンジしても。
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クックパッドマートオリジナルレシピです。

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旬のきのこをたっぷり使ったコンフィは常備菜にもおすすめ。チキンソテーのソースにしたり、オイルごとパスタにアレンジしても。
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材料

  • エリンギ 2本
  • しめじ 1株(100g)
  • まいたけ 1株(100g)
  • しいたけ 3個
  • A
  • にんにく 1片
  • 赤とうがらし 1本
  • ローリエ 1枚
  • 粒こしょう 少々
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 150ml
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作り方

  1. 1

    エリンギとしいたけは石づきを切り、食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り、手でほぐす。まいたけは手でほぐす。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。

  3. 3

    鍋に1、2とAを入れて弱火で20分煮る。

コツ・ポイント

そのまま副菜として食べるのはもちろん、チキンソテーにかけたりオイルごとパスタにアレンジしても。

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クックパッドマート @coopkad_mart
2020/09/24 00:42に公開
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。
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このレシピのキーワード

コンフィ シメジ しいたけ エリンギ にんにく まいたけ トウガラシ

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