白ネギは斜め薄切り、しめじは石づきを切ってほぐし、塩鮭は骨を取り一口大に切り小麦粉をまぶす。

長いもは1㎝幅の半月切りにし耐熱容器に重ならないように並べる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギ・しめじ・塩鮭を入れ3分炒めたら②の器に入れる。

フライパンにバターを溶かし小麦粉を加え中火で混ぜながらなじませる。

牛乳を少しづつ加え滑らかになるまで混ぜたらおでんのつゆを加えて混ぜ、③に入れとけるチーズをのせる。

オーブン中段180℃20分焼いたらできあがりです。