ちくわを食べ易い大きさに笹切りし、下茹でします。その後ザルで湯切りします。

湯切りしたちくわを軽く空煎りし余分な水分を飛ばす。仕切り直して、サラダを敷き、☆をまぶして揚げ焼きする。

こんな感じに焼く。

ちくわを油切りする。

ちくわに汁を切った紅生姜を和える。

ちくわの下味がついたフライパンで目玉焼きを作る。

キャベツ千切りの上に目玉焼きを乗せる。

目玉焼きの上にちくわ＆紅生姜和えを乗せる。

とんかつソース、マヨネーズ、カツオ節でトッピングする。

ビール、缶チューハイ等炭酸系に合います。

こんな感じに混ぜ混ぜにして食べます。目玉焼き半熟が好みな方は卵を絡めて食べるのがgood!。