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金沢甘えび春巻き皮包み揚げ
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金沢甘えび春巻き皮包み揚げ-レシピのメイン写真

金沢甘えび春巻き皮包み揚げ

さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167

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金沢市のレストラン アマレット さんに考案いただいたレシピです。

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材料

2人分
  • 金沢甘えび 8尾
  • 春巻きの皮 2枚
  • バジル(なければ大葉) 適量
  • 甘えびの足につける小麦粉 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    甘えびの皮を剥く、頭も尻尾も取り外す。

  2. 2

    甘えびの頭から足だけを外す。

  3. 3

    春巻きの皮を四角が4つできるように4等分に切る。

  4. 4

    甘えびとバジル(なければ大葉でも)を春巻きに置いてくるくる包み、楊枝で止める。

  5. 5

    甘えびの足に小麦粉をつける。

  6. 6

    180度から200度くらいの高温の油で約30秒カリっと揚げる。

  7. 7

    塩をまぶして完成。

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さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167
2023/01/12 01:00に公開
金沢の海の幸マスコットキャラクター「さかなざわさちこ」です!甘エビ、カニ、ブリ、ノドグロ、バイ貝、メギス・・・金沢には四季折々のおいしい海の幸があるんやよ!海の幸を使ったさっちゃんおすすめレシピをぜひ作ってみてね!【金沢の海の幸】https://kanazawa-uminosachi.jp/
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このレシピのキーワード

大葉 小麦粉 甘えび

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