ササミの筋が気になる様なら、ハサミで切り取る。
全体をフォークでブスブスし、一口大に切る。

●に①を30分程漬けておく。

②の水分をキッチンペーパーで拭き取り☆に漬け込む。

最低でも1時間。

③に★を纏わせて揚げて出来上がり。

1度に沢山の量を揚げないように。
小分けにして揚げるとカリっと揚がる。

ササミを漬け込む時に卵黄しか使わないので、卵白を捨てるのがもったいない時はお味噌汁やスープの具にするといい。

小さな子どもや歯が弱い方が食べるには片栗粉だけだとカリカリし過ぎるので、片栗粉と小麦粉を1:1で合わせて纏わせるといい。