材料1の調味料をボウルや小鉢等に入れて混ぜ合わせ、耐熱容器に冷凍うどんを入れ、調味料をうどんにかける。

うどんを入れた耐熱容器にふわっとラップをかけ、2分半〜3分程度レンジで加熱してうどんをほぐす。

うどんを加熱している間に肉味噌を作る。
豚ひき肉と油以外の調味料を予めボウル等に混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて1分半程度、ひき肉が8割程度火が通るまで、やや強めの中火で炒める。

4に調味料を加え、水分が少し飛ぶまで2〜3分炒める。

ボウルにうどん、肉味噌、鰹節、ニラ、ネギ、ゴマ、卵黄、刻み海苔をトッピングして混ぜて頂く。