ほりにしで簡単絶品ローストビーフ&ソース
あみ吉ゃぃ @cook_40062260
毎年末年始にローストビーフをつくるのですが美味しくて親族のおかわりが止まらないです。
このレシピの生い立ち
お節のローストビーフ担当です。
ほりにしで簡単絶品ローストビーフ&ソース
毎年末年始にローストビーフをつくるのですが美味しくて親族のおかわりが止まらないです。
このレシピの生い立ち
お節のローストビーフ担当です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉にフォークでブス刺し、ほりにしをこれでもかってくらいかける。ビニール袋に入れて半日冷蔵庫でzzz。急ぎは30分でok
- 2
1の水分を拭き取り、フライパンで表面全面に焼き色を焼き付ける。
- 3
焼き色がついたら、アルミホイルで包んで、ビニール袋に入れ、さらに熱に強い密閉袋に入れて空気を抜き封をする。
- 4
炊飯器に3とひたひたの熱湯を入れて(浮くときは重しとしてお皿やコップ乗せる)、蓋をしてそのまま15～30分放置
- 5
できあがり。きってみよう。きれいにできてますように！
- 6
【ソース】
☆を全部混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
焼きすぎ、熱湯つけすぎは断面が残念になります。ソースのポン酢は玉ねぎが入っていると楽です。入っていない場合はみじん切りした玉ねぎをレンチンしてからポン酢にいれてくださいね。
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