水切ヨーグルトで簡単バスク風チーズケーキ
まこきた @cook_40388440
クリームチーズを使わず、混ぜて焼くだけのかんたんレシピですが、意外と本格的なバスク風チーズケーキが出来上がります！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーで大量にできるヨーグルトを使って、大好きなバスク風チーズケーキが作れないかなと思って、試してみました。
水切ヨーグルトで簡単バスク風チーズケーキ
クリームチーズを使わず、混ぜて焼くだけのかんたんレシピですが、意外と本格的なバスク風チーズケーキが出来上がります！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーで大量にできるヨーグルトを使って、大好きなバスク風チーズケーキが作れないかなと思って、試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトメーカーで牛乳1000mlのヨーグルトをつくる。
※我が家では、R-1ヨーグルトを種菌にして43度・10時間
- 2
一晩水切りして、水切りヨーグルトをつくる。
※我が家では、いつもだいたい500gくらいになります。
- 3
水切りヨーグルト、砂糖をハンドミキサーでまぜる。
- 4
③に卵、生クリームを加えてまぜる。
- 5
④に薄力粉を加えてまぜる。
- 6
漉し器でこして、ケーキ型に入れる。
- 7
230度で予熱しておいたオーブンで30分焼く。
※焼色などはお好みで。 - 8
粗熱をとったあと、冷蔵庫で一晩寝かして、できあがり！
コツ・ポイント
漉し器で漉すのはめんどくさいですが、出来上がったときの舌ざわりがぜんぜんちがいます！
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