ブロッコリーの素揚げ にんにく生姜醤油
Akicocoaki @cook_40128492
止まらない美味しさ！
ブロッコリーは素揚げすることで甘くホクホクな食感に！
おつまみの他お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
筋トレしている家族が茹でブロッコリーに飽きるとこれを作ります。
ブロッコリーの素揚げ にんにく生姜醤油
止まらない美味しさ！
ブロッコリーは素揚げすることで甘くホクホクな食感に！
おつまみの他お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
筋トレしている家族が茹でブロッコリーに飽きるとこれを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜を擦りおろし、醤油と混ぜ合わせておく。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、茎は外側を削ぎ落とし柔らかい部分を5mm厚さの食べやすい大きさに切る。
- 3
中温より少し高めの油で、ブロッコリーと茎を1分30秒素揚げし、しっかり油を切る。
- 4
⇢ 油を切った後に、キッチンペーパーの上に花蕾を下にして置いて油をしっかり吸わせる。
- 5
ブロッコリーと茎をボウルに入れ、⓵を上から回しかけて全体を和える。
- 6
※ 写真は小さめサイズのブロッコリー2株
醤油を大さじ5にして作っています。
コツ・ポイント
美味しく仕上げるコツは、ブロッコリーの花蕾の油をしっかりキッチンペーパーで吸い取ることです。
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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