鶏肉に塩と黒コショウをふりかけます。

ねりニンニクをビニール袋に入れます。

ねりショウガを加え、1の肉を入れもみます。

砂糖を器に入れます。

マヨネーズを加えます。

ごま油を加えます。

酢を加えます。

醤油を加えます。

器に入れたものを全て3に入れ、もんで、冷蔵庫に30分置きます。

器に小麦粉を入れます。

片栗粉を加えます。

器のものを9に入れ、30分置きます。

160度で3分ずつ、両面を揚げ、フードの網の上に乗せます。

180度で両面を1分ずつ揚げます。