材料シンプルチョコをおいしく食べます。コーヒーがよく合います。このレシピの生い立ち柔らかいチョコレートケーキを作りたかった。
バターと生クリームをなべに入れ溶かして沸騰したらビターチョコを入れ溶かす
ボールに卵を入れてほぐし砂糖を混ぜ溶かし１に入れよく混ぜる
２に薄力粉を混ぜ、赤ワインを混ぜ乳化させる
テリーヌの型にオーブンペーパーを敷き３を入れる。160度で35分湯煎でオーブンで焼く
焼きあがったら粗熱を取ってから一晩冷蔵庫で冷やす
オーブンペーパーをはがし包丁を温めながらお好みで切りココアをお好みでふる
鍋やボールなどの器具には水分が付いていないこと きれいに乳化しなくなります。艶が出るまでよく混ぜること。湯煎のお湯は65度以上で
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