とり胸肉の皮を剥ぐ。結構簡単に剥ける。鶏皮は鶏皮で丸めて冷凍庫にぽい。

とり胸肉を一口大にカット。

玉ねぎを適当にスライス。

フライパン（カツ丼作る用の鍋あればベスト）でスライスした玉ねぎを炒める。まだ生だなーくらいが丁度いい。

カットしたとり胸肉を鍋に追加。こちらはちゃんと色が変わるまで炒める。

小皿にめんつゆと砂糖を入れ、丁度いい濃さになるまで水をちょこっと入れる。すき焼きのタレあればブレンドしてもいいかも、

炒めたとり胸肉につゆ追加。

小皿に卵を２個割って入れてかき混ぜる。

鍋にかき混ぜた卵を入れ、火を弱火にしてフタをする。強火のままだと卵がかちこちになるので注意。

卵が半熟になれば大盛りにしたご飯の上に乗せて、出来上がり！いただきます！

で、冷凍した鶏皮なんだけど意外と何にでも使えるのね。炊き込みご飯の具とか。

僕の場合は千切り（冷凍だからサクサク切れる）にして酒大さじ3、醤油大さじ1で煮付けてごはんに乗せて食う！うまいぜ！