耐熱容器に切り餅と甘酒を入れ、軽くラップをかけ、レンジ６００Wで４分弱加熱する。

レンジから取り出し、ゴムベラで餅と甘酒が滑らかになるまで混ぜ合わせる。

②に卵を割り入れ、更によく混ぜる。

卵焼き器を弱火にかけ、バターを全体になじませてから、③の生地を全て流し入れ、弱火のまま蓋をして蒸し焼きにする。

生地に火が半分以上通ったら、フライ返しで半分に折り畳み、再び蓋をして更に蒸し焼きにする。

お皿に移し、お好みでフルーツ、ホイップクリーム、ハチミツを添えたら出来上がり。