青唐辛子のにんにく醤油漬け
Alex Orga @cook_111491213
・道の駅で見つけた辛い唐辛子で醤油漬け
・アルコールを飛ばすために、調味料は沸騰させてます
・豆腐や納豆、シュウマイにもあう！
⭐︎組み合わせレシピ
青唐辛子のにんにく醤油漬け
・道の駅で見つけた辛い唐辛子で醤油漬け
・アルコールを飛ばすために、調味料は沸騰させてます
・豆腐や納豆、シュウマイにもあう！
⭐︎組み合わせレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
青唐辛子は洗って水気を拭き取り、ヘタを切り落として2-5mm幅に切る。
- 2
にんにくは荒みじん切りにする。
- 3
醤油、料理酒、みりん、砂糖、昆布をフライパンで加熱し、アクがでたら取り、沸騰後1-2分加熱する。
- 4
熱いまま、にんにく・青唐辛子を入れた煮沸消毒済みのガラス瓶に注ぐ。
- 5
蓋を閉めて密封し、冷めたら冷蔵庫で保存し、1日おいたら、完成！
- 6
傷みやすい昆布は1週間後に取り出し、忘れないようにしましょう。
- 7
豆腐にかけても、白ごはんにかけてもうまい！
-
コツ・ポイント
青唐辛子を切る時は顔や他の場所に触れないよう注意し、切った後は手や包丁、まな板をよく洗いましょう。保存容器はしっかり煮沸消毒し、取り出す時は清潔なスプーンを使いましょう。
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