天下一品の辛子味噌
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
激辛！入れ過ぎ注意！天下一品こってり再現ラーメンにも合いますし、インスタントラーメンやおでんの薬味、野菜ステックにも！
このレシピの生い立ち
自家製、天下一品再現こってりラーメンに、辛子味噌を作りたいと思ったんで！
天下一品の辛子味噌
激辛！入れ過ぎ注意！天下一品こってり再現ラーメンにも合いますし、インスタントラーメンやおでんの薬味、野菜ステックにも！
このレシピの生い立ち
自家製、天下一品再現こってりラーメンに、辛子味噌を作りたいと思ったんで！
作り方
- 1
八丁味噌と唐辛子（さや＆種あり）を用意します。
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- 2
種とさやに分けます。
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- 3
ブレンダー若しくは、包丁で刻みます。
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- 4
酒とみりんを50ccづつ計ります。
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- 5
フライパンに酒とみりんを入れて、弱火でアルコールを飛ばします。
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- 6
弱火で八丁味噌300gをお酒とみりんで溶かしていきます。
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- 7
弱火のまま、唐辛子の種と刻んだ唐辛子をしっかり和えたら…
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- 8
完成！
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- 9
冷まして、空き瓶に入れて冷蔵庫で保管して下さい。
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- 10
レシピID: 20639671の天下一品こってり再現ラーメンのトッピングにも！
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- 11
寄せ鍋の〆にうどんにスプーン1杯入れてみたけど！汗がとまりません…
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コツ・ポイント
弱火で調理して下さい！入れ過ぎ禁止！激辛なので！
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