卵をお箸で溶きほぐし、砂糖、牛乳、塩を入れて更によく混ぜる。（牛乳は多く入れすぎないように注意！）

油を入れ、キッチンペーパーで油があまり多くなり過ぎないようにふき取り、フライパンが温まったら１を入れる。（この時は中火）

玉子がぷつぷつと膨らんできたら弱火にし、手前側に巻き、油を再度空いている箇所に塗り、玉子を奥に戻すという動作をくり返す。

出来上がったものを取り出し、食べやすい大きさに切ったら完成です！