圧力鍋に水、酒、醤油、ニンニク、生姜、玉葱、青長ネギ、旨味調味料、ザラメを投入して沸かしたら全面焼いた豚ロースを投入。

②を15分加圧し圧が抜けたら豚ロースを取り出し冷凍庫で冷やしたらチャーシューの完成です。

具材
③のチャーシューや、ナルト、椎茸、長ネギを5ミリ大にカットします。

フライパンにラードを多めに注ぎ、高温で溶き卵を投入して手早く混ぜ、直にご飯も投入し煽りながら混ぜて焼きます。

⑤に塩胡椒、鶏ガラダシ、中華ペースト、旨味調味料を振り全体に混ぜ更に焼きます。

⑥にカットしたチャーシューと共に煮汁を少々垂らし全体に馴染ませ焼いたら他の具材も投入して手早く混ぜて焼きます。