我が家のお雑煮
たんぽぽ♩ @cook_40388982
我が家に伝わるお雑煮です！
味濃いめのレシピなので、調味料はご自身で調節お願いします！
このレシピの生い立ち
祖母から、母へ、口頭で受け継がれてたお雑煮をレシピにして自分のメモがわりに残してみました。
我が家のお雑煮
我が家に伝わるお雑煮です！
味濃いめのレシピなので、調味料はご自身で調節お願いします！
このレシピの生い立ち
祖母から、母へ、口頭で受け継がれてたお雑煮をレシピにして自分のメモがわりに残してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥しいたけを水に戻す。(できれば水に浸けて24時間置く。時間がない場合は電子レンジでもOK！)
- 2
こんにゃくを一口大に手でちぎり、塩を入れた熱湯に入れ、2分ほどアク抜きをする。
- 3
鶏もも肉、ちくわ、大根、にんじん、しいたけ、里芋を一口大に切る。
- 4
鍋に適量の油を入れ温め、鶏もも肉を火が通るまで中火で炒める。
- 5
②と③を鍋に加え、油が一通り具材に回るまで中火で炒める。(3分程度)
- 6
●の水を加え、野菜が柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。※途中で灰汁を取り除く！
- 7
★を入れ、味を調節しながら馴染むまで弱火で煮る。
- 8
餅を入れ、柔らかくなったら器に盛って完成！！
- 9
【補足】材料には載せてませんが、小ネギや七味をかけるとなお美味しいです(^ ^)
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎったほうが食感が良いです◎
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