「きみまろ」カボチャの揚げびたし
大和農園 @cook_40325966
カボチャでは珍しい揚げびたしにしてみました！
かぼちゃのうまみとほくほく食感が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
作りやすくてカボチャの食味を活かせる料理を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
「きみまろ」カボチャ
程よい粉質タイプで甘味が強く、どんな調理にも合います♪
色味が濃く、見栄えもいいです！ -
- 2
★を全部混ぜ合わせて、煮立たせて、粗熱が取れてからボウルに入れて冷やしておく。
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- 3
鶏もも肉をそぎ切りし、☆で漬けこむ。
- 4
カボチャを少し大きめの一口大に切る。
- 5
ピーマンを縦半分にし、種とヘタを取り除いて、さらに縦半分にする。
- 6
しめじの石づきを切って、食べやすい大きさにほぐす。
- 7
180度程度に熱した揚げ油でカボチャ、ピーマン、しめじを素揚げして、油を切ってから、2のたれに入れる。
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- 8
鶏もも肉を揚げる前に、たれに漬けていた野菜を皿に出しておく。
- 9
3の鶏もも肉に片栗粉をまぶし、7の揚げ油で揚げて、2のたれに入れて、味がなじんだら皿に盛る。
コツ・ポイント
↓「きみまろ」カボチャの詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/pumpkin/Y0316/
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