出汁を作る。★を小鍋に入れ一煮立ち。バットの様な深さのある平たい器に入れておく。

野菜は食べやすい大きさにカットし、かぼちゃはレンジで少し柔らかくしておく。

豚バラ肉はお酒を入れた熱湯でしゃぶしゃぶしておく。

野菜をごま油で揚げ焼き→出汁に漬けて、冷ます。

お皿に野菜とお肉を盛り付けて、出汁を上からかけて完成。