帆立とマッシュルームのクリームパスタ
bsbseuro @cook_40376426
しっかり素材から旨味が出て、塩のみの味付けですがレモン汁とバターを入れることでお店のような味になると思います。
このレシピの生い立ち
お店で食べるような味を目指して作りました
帆立とマッシュルームのクリームパスタ
しっかり素材から旨味が出て、塩のみの味付けですがレモン汁とバターを入れることでお店のような味になると思います。
このレシピの生い立ち
お店で食べるような味を目指して作りました
作り方
- 1
材料を切る。ニンニクみじん切り、マッシュルーム厚め、玉ねぎスライス
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- 2
お湯を沸かし、塩を入れて、パスタを茹でる(時間は記載より1分短く)
- 3
オリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火でふつふつしてくるまで加熱
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- 4
玉ねぎを入れて中火で加熱、少し塩を振る
-
- 5
玉ねぎが透明になったら帆立を入れる※ボイル帆立使いました
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- 6
帆立に火が入ったらマッシュルーム入れる
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- 7
牛乳を入れる
-
- 8
牛乳が沸騰しそうになったら弱火にしてバター、レモン汁を入れる
-
- 9
味見して薄ければパスタ湯か塩で調整
- 10
茹で時間は1分早めにして、フライパンでソースと和えながら完成させる
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コツ・ポイント
パスタを茹で過ぎないようにして早めにあげて、フライパンでソースと和えながら茹であげる感じにしてます
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