アボカド醤油麹

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

醤油かけすぎちゃった！を防げるのが醤油麹の魅力の１つ。トロミとまろやかな醤油味がアボカドによく合います。
このレシピの生い立ち
醤油麹を使ったおかずを作りたくて考えました。

アボカド醤油麹

平野モコ's cooksnap of when they made アボカド醤油麹.
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醤油かけすぎちゃった！を防げるのが醤油麹の魅力の１つ。トロミとまろやかな醤油味がアボカドによく合います。
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醤油麹を使ったおかずを作りたくて考えました。
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材料

  1. アボカド 1個
  2. 醤油麹 大さじ1
  3. わさび 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    アボカドは半分に切り、種をとる。皮をむき一口大に切る。

  2. 2

    醤油麹、わさびを混ぜる。切ったアボカドを加えそっと混ぜる。

コツ・ポイント

醤油麹はブレンダーでピューレにしておくとアボカドにからみやすいです。
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3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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