【簡単調味料】新潟名物タレカツ丼のタレ
桜咲 @cook_113650194
【ご当地グルメ】【新潟メシ】
新潟で食べた「とんかつ政ちゃん」のタレカツ丼に感動して、我が家で簡単に出来ないかと試行錯誤しました。
タレカツ丼はカツよりタレが命です。
レシピは2人前×3回分位の量のタレです。
とんかつは大きいのを1枚ではなく小さいのを複数用意するのが本場流です。
【簡単調味料】新潟名物タレカツ丼のタレ
【ご当地グルメ】【新潟メシ】
新潟で食べた「とんかつ政ちゃん」のタレカツ丼に感動して、我が家で簡単に出来ないかと試行錯誤しました。
タレカツ丼はカツよりタレが命です。
レシピは2人前×3回分位の量のタレです。
とんかつは大きいのを1枚ではなく小さいのを複数用意するのが本場流です。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に酒と本みりんを入れてひと煮立ちさせアルコールを飛ばす。
- 2
残しの調味料を全部いれ中火にかけて混ぜながら加熱する。
- 3
沸騰したら弱火にし、2〜3分煮る。
- 4
火を止めて粗熱を取ればタレの完成です。
-
- 5
【おまけ】面倒くさがりな人向けの簡単タレカツ丼
- 6
タレを3分割（2人分）にし、スーパーでミニヒレカツを買ってくる（1人5枚で計10枚ぐらい）
- 7
オーブントーストでヒレカツをこんがりさせ、タレ鍋にカツをくぐらせる
- 8
丼にご飯（2人で1.5合位）と野菜（写真はカイワレで、キャベツ千切り、レタスも可）を盛りカツをのせタレを少しかければ完成
-
コツ・ポイント
みりん風調味料ではなく本みりんを使ってください。はちみつでコクを出してます。
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