鶏もも肉とさつまいもは乱切りにして、さつまいもは水にさらす。
しめじは根元を落としてざっくりバラバラにする。

スナップエンドウは筋を取る。
ニンニクは粗いみじん切りにする。
さつまいもをレンジにかける。

フライパンにニンニク・鷹の爪・サラダ油を入れ、肉を入れ両面に焼き色をつける。しめじ・スナップエンドウを入れ炒める。

ガラスープ・酒・さつまいもを入れ炒める。塩・こしょうで味を整える。