らっかせいを水の中に入れて、綺麗に洗います。

鍋にらっかせい、塩と水を入れて、煮ます。お湯が沸いたら、蓋をして弱火で約30分煮ます。

時間が経ったら、火を消して、更に十分待って、あと水を捨てて、らっかせいを皿に載せて、完成です。