玉ねぎ、人参を薄くスライスして水にさらしたあと、水気を切っておく。

アジに塩コショウをし、片栗粉をまぶしてから、油でこんがり色がつくまで揚げる。フライパンに多めに油をしいて焼いてもOK。

ボールやタッパーにスライスした玉ねぎ＆人参とアジを交互に入れておく。野菜→アジ→野菜→アジと交互に。

お鍋に★を全部入れて沸騰したら、③の上にかける。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。