秋の味覚❁栗とたっぷりきのこのパスタ
きのこのうまみを生クリームのコクと合わせた濃厚なパスタです。たまにほっくり現れる栗の甘みが、秋を感じさせてくれる❁
このレシピの生い立ち
全粒粉パスタ、どんなパスタソースと合わせたらいいの？という方も多いかも。
今回は秋の味覚、きのこと栗を生クリームで包み込んだ濃厚パスタ！全粒粉パスタにもとっても合いますよ。おすすめ❁
秋の味覚❁栗とたっぷりきのこのパスタ
きのこのうまみを生クリームのコクと合わせた濃厚なパスタです。たまにほっくり現れる栗の甘みが、秋を感じさせてくれる❁
このレシピの生い立ち
全粒粉パスタ、どんなパスタソースと合わせたらいいの？という方も多いかも。
今回は秋の味覚、きのこと栗を生クリームで包み込んだ濃厚パスタ！全粒粉パスタにもとっても合いますよ。おすすめ❁
アプリでひらく作り方
- 1
食物繊維がうれしい、アルチェネロの有機全粒粉スパゲッティを使いました。きのこの風味にも合います♪
-
- 2
オリーブオイルもアルチェネロのものを。有機エキストラヴァージンオリーブオイルはマイルドな香り♪コールドプレスです。
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- 3
きのこはすべて食べやすい大きさに切って（割いて）おく。にんにくは皮をむいて潰しておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたらきのこを入れて中火にし蓋をしめて蒸し焼きに。
- 5
きのこがしんなりしてきたら生クリームを加え、軽くひと煮立ちさせる。
- 6
⑤に茹でたパスタ全部とパスタのゆで汁を少し入れ、よくかき混ぜながら1分ほど煮込む。
- 7
最後に甘栗を入れ、塩で味を調えてお皿に盛り付ける。みじん切りにしたイタリアンパセリをふりかけて完成です❁
コツ・ポイント
⑥でパスタを入れたときにすでにソースの固さがちょうどよい場合は、ゆで汁は追加しなくても大丈夫です◎
甘栗は市販のものでも、ご家庭で用意したものでもOKです！
Recipe by Kitchen Ciao! 川口かな江
つくれぽ
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