きゅうりは千切りにして塩を少々(分量外)加えて軽く混ぜて5分置き、水分をよく絞る。

しらたきは水洗いして耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を加えてレンジ600Wで5分加熱し、アク抜きをする。

加熱後水洗いをしてよく水気を切り、食べやすい長さに切る。

ボウルに【A】の調味料を入れてよく混ぜる。

しらたきときゅうりを加えてよく混ぜる。

器に盛り付けて、トッピングにいりごまと卵黄を乗せたら完成！