茄子の味噌炒め
コチュジャンでちょっとピリ辛
このレシピの生い立ち
ニラダレがたくさん余ってしまった時に茄子炒めに使ったら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさに切って塩水にしばらく浸けて置く。
- 2
フライパンに菜種油を入れ、水気を取った茄子を入れ、火が通るまで中火で炒める。
- 3
２に生姜とニンニク、豚肉を入れ良く混ぜ合わせる。
- 4
ニンニクや生姜の焼ける良い匂いがしてきたらコチュジャンと味噌を入れ良く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
加熱済み豚肉の参考ID:19917464、今回は冷凍保存しておいた豚肉を使用しました。ニラダレが残ったら今回のレシピに転用してもOK。
焼き茄子ID:20084021の甘味噌ダレも残ったら今回のレシピに転用してもOK。
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