作り方
- 1
鍋にごま油をひき豚細切れ肉を中火で炒める。
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- 2
1の鍋になめこ以外のキノコを入れ炒める。（エノキは好きな大きさにカット）
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- 3
しんなりしてきたら、沸かしておいたお湯を加えて煮る。
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- 4
ぐらぐしてきたら、なめこ、和風顆粒だしを入れ１分程煮る。
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- 5
火を弱め、豆腐、味噌を入れて中弱火に戻して煮る豆腐に火が通れば完成。
- 6
ネギを散らす。
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コツ・ポイント
大根や人参、残っているお野菜を一緒に入れて煮込んでも美味しいです。おうどんの汁にしても美味しいですし、お味噌を入れずに、みりん、醤油ですまし汁にしても美味しいです。豚細切れや鳥もも肉など少し残ったお肉を入れるとぐっと美味しさが増します。
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