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じゃがいもまんじゅう(醤油味)
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じゃがいもまんじゅう(醤油味)-レシピのメイン写真

じゃがいもまんじゅう(醤油味)

八女市
八女市 @yamehaoishii

八女地方に伝わる昔ながらのレシピです。
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八女地方に伝わる郷土料理です。

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じゃがいもまんじゅう(醤油味)

八女市
八女市 @yamehaoishii

八女地方に伝わる昔ながらのレシピです。
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材料

15個分
  • じゃがいも 15個
  • じゃがいも(つぶしたもの) 100g
  • 小麦粉(薄力粉) 300g
  • 塩 小さじ1
  • ぬるま湯 約100cc
  • 濃口しょうゆ 大さじ2
  • きび砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1をあわせ、じゃがいも(15個)を煮る。

  2. 2

    ボウルに小麦粉(薄力粉)、塩小さじ1、じゃがいも(つぶしたもの)100g、ぬるま湯約100ccをあわせてこねる。

  3. 3

    2でこねた生地をひとまとめにし、ラップをして30分くらい休ませる。

  4. 4

    生地をじゃがいもの数(15個分)に等分し、じゃがいもを包む。

  5. 5

    鍋に湯を沸かしゆでる。または、蒸し器で蒸す。

コツ・ポイント

今回は醤油味のレシピを紹介しましたが、塩味もおいしいですよ。別のレシピで紹介しますので、ぜひ試してみてください。

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八女市
八女市 @yamehaoishii
2020/12/14 00:55に公開
『八女はおいしい~ふるさとの恵み~』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/
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