(精進)胡麻豆腐にかける椎茸だし醤油
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
一度この美味しさを味わったら、胡麻豆腐に付属のたれには戻れません。
このレシピの生い立ち
精進料理は薄味で素材の持ち味を生かした淡味を大切にしています。野菜のうまみを深く味わうことで肉や魚を使わなくても満足感を得られます。干し椎茸は精進料理の重要な天然うまみ増強剤です。
レシピ作成:東木瞳
(精進)胡麻豆腐にかける椎茸だし醤油
一度この美味しさを味わったら、胡麻豆腐に付属のたれには戻れません。
このレシピの生い立ち
精進料理は薄味で素材の持ち味を生かした淡味を大切にしています。野菜のうまみを深く味わうことで肉や魚を使わなくても満足感を得られます。干し椎茸は精進料理の重要な天然うまみ増強剤です。
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