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にんじんのグラッセ風
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にんじんのグラッセ風-レシピのメイン写真

にんじんのグラッセ風

ふくふくyuyu
ふくふくyuyu @cook_40281076

材料はにんじんと水だけ！簡単で健康的、優しい甘さでお子様にもオススメです。ハンバーグや肉・魚のソテーの付け合わせに。
このレシピの生い立ち
子供のために出来るだけ素材の味を引き出す調理をしたくて、思い切りシンプルにしてみたら想像以上に美味しくできました◎ 我が家ではヘビロテです！

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ふくふくyuyu
ふくふくyuyu @cook_40281076

材料はにんじんと水だけ！簡単で健康的、優しい甘さでお子様にもオススメです。ハンバーグや肉・魚のソテーの付け合わせに。
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材料

3人分
  • にんじん 1/2本
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんをお好みの大きさに切る ※我が家は1cm程の拍子木切りです

  2. 2

    小鍋に入れ、にんじんが完全にかぶるまで水を入れる

  3. 3

    中火にかけて、沸騰したら灰汁を取る

    • にんじんのグラッセ風作り方3写真
  4. 4

    中火で沸騰させたまま、水がなくなるまで煮詰める ※焦げないように注意

    • にんじんのグラッセ風作り方4写真
  5. 5

    にんじんが柔らかくなっていれば出来上がり

  6. 6

    にんじんがかたい場合は少し水を足してまた煮詰めてください

  7. 7

    ※さいの目切りにして調理後に冷凍しておくと、チャーハンや炒め物に使えて重宝します。乳児の手づかみ食べにもオススメです

コツ・ポイント

水分がなくなるまで煮詰めることでにんじんに甘味が戻り、甘～く出来上がります

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ふくふくyuyu
ふくふくyuyu @cook_40281076
2020/10/06 13:41に公開

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にんじん

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