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ズボラ丼!卵と豆腐の中華炒め(麻婆卵)
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ズボラ丼!卵と豆腐の中華炒め(麻婆卵)-レシピのメイン写真

ズボラ丼!卵と豆腐の中華炒め(麻婆卵)

Mamimi★
Mamimi★ @cook_40288574

ご飯に乗せてズボラ丼!ご飯なしでヘルシーおかずとしても!(^-^)豆腐を包丁で切ることすら面倒な方へ。
このレシピの生い立ち
挽肉と卵と豆腐があったので簡単ヘルシーでボリューミーなものが食べたくて。私はご飯なしのおかずとして2人前をたっぷり食べます!!

ご飯に乗せてズボラ丼!ご飯なしでヘルシーおかずとしても!(^-^)豆腐を包丁で切ることすら面倒な方へ。
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挽肉と卵と豆腐があったので簡単ヘルシーでボリューミーなものが食べたくて。私はご飯なしのおかずとして2人前をたっぷり食べます!!

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ズボラ丼!卵と豆腐の中華炒め(麻婆卵)

Mamimi★
Mamimi★ @cook_40288574

ご飯に乗せてズボラ丼!ご飯なしでヘルシーおかずとしても!(^-^)豆腐を包丁で切ることすら面倒な方へ。
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挽肉と卵と豆腐があったので簡単ヘルシーでボリューミーなものが食べたくて。私はご飯なしのおかずとして2人前をたっぷり食べます!!

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材料

2人分
  • 卵 2個
  • 挽肉 150g
  • 絹豆腐 半丁
  • きのこ 適量
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ2
  • ごま油 適量
  • 塩こしょう 適量
  • 中華だし① 小さじ1/2
  • 中華だし② 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐の水を切る。豆腐をキッチンペーパで包み、電子レンジ600wで3分加熱します。

    • ズボラ丼!卵と豆腐の中華炒め(麻婆卵)作り方1写真
  2. 2

    卵をといて中華だし①を混ぜ、ごま油を引きスクランブルエッグを作る。一度皿にあける。

    • ズボラ丼!卵と豆腐の中華炒め(麻婆卵)作り方2写真
  3. 3

    挽肉ときのこをごま油で炒め、絹豆腐を入れ豆腐をつぶしながら炒める。

    • ズボラ丼!卵と豆腐の中華炒め(麻婆卵)作り方3写真
  4. 4

    塩こしょう、中華だし②、豆板醤を入れる。最後に水溶き片栗粉を混ぜる。

  5. 5

    ②を混ぜる。

    • ズボラ丼!卵と豆腐の中華炒め(麻婆卵)作り方5写真
  6. 6

    完成!

    • ズボラ丼!卵と豆腐の中華炒め(麻婆卵)作り方6写真

コツ・ポイント

★豆腐の水は厳密に切らなくて大丈夫です。
★中華だし②は香味ペーストなどだと更に美味しいです!!
★きのこはしめじを入れましたが、えのきでも!あるものでどうぞ!

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Mamimi★
Mamimi★ @cook_40288574
2020/09/30 09:31に公開
食べることも作ることも大好きです☆たくさん食べても太らない料理を常に考えています!その他、今ハマっているのは、グルテンフリーの米粉を使った料理の研究です!米粉は小麦粉と違い、メーカーによって仕上がりが変わります。私は共立食品の米の粉を愛用しています。
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このレシピのキーワード

丼 炒めもの ひき肉 キノコ 片栗粉 卵 絹ごし豆腐

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