材料です。野菜は好みのものを使ってください。

ラタトゥイユ材料の☆の野菜は1〜2㎝角くらいの大きさに切る。プチトマトはヘタを取る。マシュルームは薄切りにする。

にんにくは皮を剥いておく。バジル、オレガノは刻む。オリーブは４つに切る。

小鍋にエキストラバージンオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火にかける。

温まってきたら2.の野菜を全部入れ、混ぜて全体に油が回るようにする。

バジル、オレガノ、ロリエ、オリーブを入れる。

コンソメキューブ、塩、こしょう、パプリカパウダー、白ワインを入れて混ぜる。

沸騰したら強めの弱火で蓋をして10分煮る。時々蓋を開けてかき混ぜる。

5分ほどたったところ。まだそれぞれの野菜がバラバラな感じ。

10分ほど経過すると、野菜が馴染み、汁がソース状になる。味見をして、少し塩味が濃いくらいに整える。

ハンバーグの材料はボールに入れる。パン粉は牛乳をかけてひたひたにしてから合わせる。

よくこね、キャッチボールしながら好みの大きさに成形する。

フライパンでハンバーグを焼く。初めは強めの中火で、片面焼けたら返して、弱めの中火にして蓋をし、中まで火を通す。

お皿にハンバーグを盛り付け、10.のラタトゥイユを上からかけて、出来上がり！