鶏肉は下処理をしてから、数カ所フォークで穴を開けます。

☆を鶏肉の両面にすり込んだら酒を振りかけてしばらく寝かせます。
魚焼きグリルで皮面を下側にして焼いていきます。

グリルプレートよりも焼き網の方が余分な脂が落ちて皮がパリッと焼き上がります。

オート機能で焼きますが、途中で焼き加減を見ながら場所を変えたり、裏返したりすると焦げ過ぎなどの失敗がないです。

皮はパリパリの方が美味しいので、こんがりと焦げ目が付くまでじっくり焼いていきます。

こんがり焦げ目がついたら、出来上がりです。
カットをする場合はこの状態のまま少し休ませます。
器に盛り付けて完成です。