多めのオリーブ油をフライパンにひき、いわしとにんにくを焼く。

両面をさっと焼いたら、白ワイン（又は水）と、コンソメと、ローリエを入れる。

蓋をして焼き、コンソメが溶けて、味が馴染んだら完成です。