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万能ピクルス液
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万能ピクルス液-レシピのメイン写真

万能ピクルス液

ばっしー84
ばっしー84 @cook_40267961

簡単!混ぜるだけ万能ピクルス液!
このレシピの生い立ち
簡単に作れるピクルスを考えました。
ベニシグレは酢につけるときれいな赤い色になるので見た目もきれいです。

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簡単に作れるピクルスを考えました。
ベニシグレは酢につけるときれいな赤い色になるので見た目もきれいです。

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ばっしー84
ばっしー84 @cook_40267961

簡単!混ぜるだけ万能ピクルス液!
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簡単に作れるピクルスを考えました。
ベニシグレは酢につけるときれいな赤い色になるので見た目もきれいです。

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ベニシグレは酢につけるときれいな赤い色になるので見た目もきれいです。

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材料

4
  • お好きな野菜 適量
  • 水 200g
  • 白ワイン  50g
  • お酢(お好みの) 150g
  • 砂糖 50g
  • 塩 15g
  • 唐辛子 1本
  • にんにく 1片
  • ローリエ 1枚
  • 蜂蜜 5g
  • コリアンダー 少々
  • 白胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    野菜をカットします。
    今回はベニシグレという大根を使いました。
    野菜は水に10分ほどつけておきます。

    • 万能ピクルス液作り方1写真
  2. 2

    水〜白胡椒までの材料を鍋に入れて沸かします。

    • 万能ピクルス液作り方2写真
  3. 3

    清潔な容器に野菜を並べ2を熱いうちに入れます。

  4. 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて1〜2日おくと食べごろです。冷蔵庫で1〜2週間はもちます。

コツ・ポイント

ピクルス液は熱いうちに野菜にかけてください。
コリアンダーや白胡椒はホールがベストですが、なければ粉末状でもOKです!

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ばっしー84
ばっしー84 @cook_40267961
2020/10/02 04:24に公開
調理師免許、製菓衛生師免許を持っています。その知識をいかしたレシピを公開していきます!本格的な料理、簡単な料理を投稿していきます!
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このレシピのキーワード

はちみつ にんにく コリアンダー トウガラシ

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