超簡単☆超濃厚♪クリーミーコーヒーアイス
TENMA @K_TENMA
コーヒーと砂糖をたっぷり入れた超濃厚コーヒーアイス♪♪♪砂糖が多い分アイスがしっとりと滑らかでおいしいですよ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
アイス好きの母の為に〜♪♪♪いっぱいアイスを考案中です！今回は王道のコーヒー味♪♪♪たっぷりの砂糖で甘〜くしっとりに仕上げました〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰しないように砂糖を溶かします。
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- 2
粗熱が取れたらインスタントコーヒーと溶きほぐした卵黄を入れます。
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- 3
生クリームを6分立てにします。
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- 4
漉しながら生クリームのボウルに入れます。バニラエッセンスも入れます。
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- 5
よく混ぜて滑らかにします。
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- 6
広くて浅いタッパーに入れ冷凍庫で冷やします。約2時間くらい冷やします。
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- 7
半分固まったらスプーンで混ぜ合わせて空気を含ませます。また2時間冷やします。
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- 8
しっかり冷やしたらディッシャーで丸くすくったらしっとり滑らか濃厚クリーミーコーヒーアイスのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
牛乳は砂糖が溶ければいいです。粗熱が取れたら卵黄を加えます。コーヒーのせいでたまごが固まりやすいので絶対に濾します。生クリームは泡立て過ぎない様にします。バニラエッセンスの入れ忘れに注意しましょう。少し固まったらスプーンで空気を入れましょう
フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪やっぱりこれ自分好きだなーっていう背徳シリーズもやりたいです♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪どんどんチャレンジしましょう♪♪♪
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