豚バラブロック
ブロックと言うには心許ない塊感だが、これでも多いぐらい
水気を拭き取る

サイコロ状に切って鍋で炒めた
ホワイトペッパーを効かせて

焦げ目が付いたら、みりんとみじん切り生姜を加える
みじん切り過ぎてすり下ろしと変わらん

みりんのアルコールが飛んだら、だし醤油を入れて、弱火にする
あとはグツグツやるだけ

ニンニクをすりおろすます

酢3滴、醤油、レモン汁、ニンニク
ポン酢がなかったんです

これがタレになる

水分が飛んで脂だけになったら完成
焦がさないようにね

あとは盛り付けるだけ

ご飯の上にカイワレ、その上から豚肉、脂もかけ回す
ネギ乗せてタレかけました

うーん、サイドメニューの丼物って感じでいい

はい、つまりこういう事