かんたんおいしい！ コロコロ角煮豚丼
さくるど @cook_40280853
ご飯が炊ける前にすぐできちゃう
こってり系豚丼
トッピングはお好みで。
このレシピの生い立ち
実家の方の馬肉ラーメンインスパイア
いい馬肉が無いので牛ロースで代用
かんたんおいしい！ コロコロ角煮豚丼
ご飯が炊ける前にすぐできちゃう
こってり系豚丼
トッピングはお好みで。
このレシピの生い立ち
実家の方の馬肉ラーメンインスパイア
いい馬肉が無いので牛ロースで代用
作り方
- 1
豚バラブロック
ブロックと言うには心許ない塊感だが、これでも多いぐらい
水気を拭き取る -
- 2
サイコロ状に切って鍋で炒めた
ホワイトペッパーを効かせて -
- 3
焦げ目が付いたら、みりんとみじん切り生姜を加える
みじん切り過ぎてすり下ろしと変わらん -
- 4
みりんのアルコールが飛んだら、だし醤油を入れて、弱火にする
あとはグツグツやるだけ -
- 5
ニンニクをすりおろすます
-
- 6
酢3滴、醤油、レモン汁、ニンニク
ポン酢がなかったんですこれがタレになる
-
- 7
水分が飛んで脂だけになったら完成
焦がさないようにねあとは盛り付けるだけ
-
- 8
ご飯の上にカイワレ、その上から豚肉、脂もかけ回す
ネギ乗せてタレかけましたうーん、サイドメニューの丼物って感じでいい
-
- 9
はい、つまりこういう事
-
コツ・ポイント
比内地鶏ベースのあっさり塩味スープに、平打の中太麺がよく合います
チャーシューではなく、安物の牛ステーキ肉を焼いて乗せました
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