美味しい〜♡ナス焼売
チャコの母ちゃん @cook_40094844
茄子と肉ダネが一体化してジューシーで美味しい焼売です。味もしっかり付いていて、一口サイズで何個でも食べれます。
このレシピの生い立ち
秋ナスがが沢山採れて、レシピを調べていたらナス焼売がありました。味付けは自分流にして作り方を参考にしました。皮をかぶせるので簡単！
美味しい〜♡ナス焼売
茄子と肉ダネが一体化してジューシーで美味しい焼売です。味もしっかり付いていて、一口サイズで何個でも食べれます。
このレシピの生い立ち
秋ナスがが沢山採れて、レシピを調べていたらナス焼売がありました。味付けは自分流にして作り方を参考にしました。皮をかぶせるので簡単！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで3本ほど皮を剥く。上下の細い部分を残し1㎝ぐらいの輪切りにし、水にさらしアク抜きをする。
- 2
玉ねぎ、椎茸、ナスの残した部分をみじん切りにする。ボウルに入れ、片栗粉をまぶしておく。
- 3
ボウルに挽肉、酒、砂糖、塩、醤油、ごま油、おろし生姜、片栗粉を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
- 4
③に②の野菜を入れ良く混ぜ合わせる。
- 5
①のナスの水気をキッチンペーパーで拭き、ナスの上に④の肉ダネを乗せ焼売の皮を上からかぶせ、優しく握り形を整えて包む。
-
- 6
沸騰した蒸し器で7〜10分蒸す。
-
- 7
お好みで、味ぽん、餃子のたれ、練り辛子を付けて食べる。
- 8
補足
＊焼売が全部入らないので、セイロと蒸し鍋の二つをつかいました。 -
コツ・ポイント
しっかり混ぜる。
つくれぽ
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