（A)の材料の無塩バター以外をボウルに入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

１をテーブル等に置いて50回程度こねる。

無塩バターを２になじませるようにしてさらにこねる。（生地を指で押した時に跳ね返ってくるようになるまで）

3をタッパー等に入れ30度の温度帯の場所で50分発酵させる。（手に粉をつけて生地に穴をあけてふさがらなければ発酵完了）

4の生地をテーブル等に出して表面がツルっとなるように丸めて、乾いた布巾をかけて15分休ませる。

5の生地を綿棒を使って20㎝×24cmの大きさにする。

（B）の材料を混ぜる。余白2cm程度あけてシナモンシュガーをまぶす。

7を巻いて、等間隔で6等分にカットする。

油を塗ったセルクル（直径9cm）に8の生地を入れて35度の温度帯で30分発酵させる。

190度に予熱したオーブンで15分焼く。

10の粗熱が取れたらミルククリーム（レシピID:21209690）を塗る。