簡単！＊ワカサギの佃煮
wacococo☆ @cook_40230171
保存が効く、ご飯が進むワカサギの佃煮が簡単に出来ます(^ ^)是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
ワカサギ釣りをしによく行きます。保存が効くので、よく佃煮にします。(^ ^)
簡単！＊ワカサギの佃煮
保存が効く、ご飯が進むワカサギの佃煮が簡単に出来ます(^ ^)是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
ワカサギ釣りをしによく行きます。保存が効くので、よく佃煮にします。(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
底の平らな厚手の鍋か、フライパンにワカサギを丁寧に並べます。
-
- 2
★の調味料をワカサギがひたひたになる位、流し込みます。
- 3
生姜を入れ、強火で煮立たせてからアクを丁寧に取り除きます。
-
- 4
落とし蓋をして、弱火で、煮汁がトロッとするまで煮詰めます。(15分くらい)
- 5
ある程度、煮詰まり、煮汁が少なくなってきたら、焦げないように、ワカサギは触らずにフライパンをゆすってください。
-
- 6
火を止めて、冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫へ。(^ ^)
コツ・ポイント
＊ワカサギはキレイに並べて、なるべく触らないで煮詰めましょう、崩れないでキレイな佃煮が出来ます。
＊調味料はワカサギの量で変わります。→醤油:砂糖:酒は1:1:1で、好みでハチミツか、水飴をいれます。
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