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減塩★簡単ワンステップ★塩鮭の甘酒漬け
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減塩★簡単ワンステップ★塩鮭の甘酒漬け-レシピのメイン写真

減塩★簡単ワンステップ★塩鮭の甘酒漬け

管理栄養士hiki☆
管理栄養士hiki☆ @cook_40338727

甘酒に鮭の塩分が抜けていくのに、旨みが入り込むので減塩なのに美味しいです。お子さんにも好評の焼き鮭です。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。お正月の新巻鮭でよくやります。

甘酒に鮭の塩分が抜けていくのに、旨みが入り込むので減塩なのに美味しいです。お子さんにも好評の焼き鮭です。
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減塩★簡単ワンステップ★塩鮭の甘酒漬け

管理栄養士hiki☆
管理栄養士hiki☆ @cook_40338727

甘酒に鮭の塩分が抜けていくのに、旨みが入り込むので減塩なのに美味しいです。お子さんにも好評の焼き鮭です。
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母から教わりました。お正月の新巻鮭でよくやります。

甘酒に鮭の塩分が抜けていくのに、旨みが入り込むので減塩なのに美味しいです。お子さんにも好評の焼き鮭です。
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材料

2人前
  • 塩鮭 2切れ
  • 甘酒(麹でできたもの) 200〜300g
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作り方

  1. 1

    買ってきた塩鮭を、タッパーなどの保存容器で甘酒に漬けておくだけです。

    • 減塩★簡単ワンステップ★塩鮭の甘酒漬け作り方1写真
  2. 2

    漬けて3日ごろから食べられます。
    １週間漬け込んでおくと甘味が増して美味しいです。
    焦げやすいので注意して焼いて下さい。

    • 減塩★簡単ワンステップ★塩鮭の甘酒漬け作り方2写真

コツ・ポイント

麹でできた、市販の甘酒に漬け込んで下さい。
簡単にできる発酵食品は最高(^-^)

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管理栄養士hiki☆
管理栄養士hiki☆ @cook_40338727
2023/01/21 09:08に公開
家族のために作ったメニューから、好評だったものをレシピにしています。管理栄養士なので、カロリー控えめ・減塩・コレステロール対策・カルシウム鉄分摂取のメニューを紹介しています
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このレシピのキーワード

甘塩鮭 こうじ 甘酒

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