加熱して少しドロッとするまで柔らかくした中に柚子豆腐を入れて、ヘラで混ぜる(ざっくり)

これ位まで混ぜたら
次は、砂糖を一気に入れて生クリームも入れる。

泡立て機に変えて、常温に戻した卵を1個づつ入れてよく混ぜ合わせる。

これ位になったら柚子を洗い拭く　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

柚子皮黄色いとこだけすり下ろす。
上下まんべんなく！後で柚子汁も使うので絞る

6の中にHMを入れよくかき混ぜる。粉が残らないように。

滑らかになったら、絞り柚子汁(茶こし等使うと種が綺麗に取れる)を入れてよく混ぜる。

アルミパウンドケーキ型に8分目まで入れて、竹串などで縦横に空気抜きの為に軽く混ぜる

オーブン170℃予熱後、入れて40分焼き上げて　網の上で冷ます。