豚ミンチをビニール袋に入れて、ニンニク、胡麻油、醤油、酒を加えて袋の口を抑えて外から揉むように混ぜる。

キャベツを細かく刻み、豚ミンチのビニール袋に加えて揉み混ぜる。これで具は完成。

餃子の皮の周囲に水をつける。（ヒダに折った際のノリの役目）

皮の真ん中にティースプーン1すくいの具をのせる。

皮を半分に折って端を合わせ、端からヒダをつける。胡麻油（分量外）をひいたテフロン加工のフライパンに並べる。

並べ終わったら、フライパンを中火にかけ温める。水を70g（ml）まわしかける。

蓋をして弱火にして、7分間蒸し焼きにする。

蓋を外して、中火にして水分を飛ばす。

水分がなくなったら出来上がり。そのままテーブルに出す場合は鍋敷を忘れずに。