ブロッコリーの芯の太いところの、さらに中の方を使う。
厚めに皮を切り落とし材木のような形にしてから5cmの細切りに。

ごぼうとにんじんも、皮をむいて5cmの細切りに。
ごぼうは水にさらしてアクを抜く。

テフロン加工のフライパンにごま油を熱し、材料を全部入れ、火が通るまで1〜2分炒める。

みりんと醤油を入れ、煮詰めながら絡めてできあがり！
仕上げに白ごまを振る。